深圳市錦鵬廚房設(shè)備有限公司
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單位食堂廚房設(shè)備幾錢?單位食堂廚房需求哪些設(shè)備?大家可能都曉得企業(yè)單位不只是工作好,還有本人單獨(dú)的食堂,像這種單位食堂建立所需求的廚房設(shè)備是很多的,不只僅是一個(gè)普通的食堂更是員工另一方面對這個(gè)企業(yè)的稱心度,單位食堂的廚房設(shè)備是有考究的,接下來艾默柯小編帶大家一同來看看單位食堂廚房需求哪些設(shè)備!
結(jié)構(gòu)單位食堂即便籌備定位比較高的話,有少許大約會樹立自主餐,廚房成效間也會相對幾許。普遍的政府單位食堂城市樹立熱菜、涼菜、主食這些成效間,所用的設(shè)備都差不多,城市有大鍋灶、炒灶等。即便主食物種和數(shù)目比較多,還大約有烤箱;即便只做普遍的大米、饅頭包子類主食,只用蒸箱就行了;即便食堂樹立零點(diǎn)、小吃類,就大約會用到少許炸類和其他類的袖珍設(shè)備。
一、面點(diǎn)間設(shè)備清單:雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、雙層處事臺、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺、面粉車、四門高身雪柜、壓面機(jī)、和面機(jī)、雙星池塘、單開布置柜等。
二、熱菜間設(shè)備清單:單頭大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層處事臺、雙開布置柜、單星池塘、四門高身雪柜、油網(wǎng)煙罩等。
三、涼菜間設(shè)備清單:四門高身雪柜、雙門平臺雪柜、單開布置柜、四層貨架、三星池塘、洗手星盆、雙層處事臺、紫外線消毒燈、獨(dú)力空氣調(diào)理等。
四、粗加工間(一)菜類粗加工間設(shè)備清單:四門高身雪柜、雙層處事臺、雙星池塘、單星盆臺、洗菜機(jī)、土豆去皮機(jī)等。(二)肉類粗加工間設(shè)備清單:絞肉機(jī)、切片機(jī)、四層貨架、雙層處事臺、單星盆臺、雙星池塘、四門高身雪柜、臥式冰箱等。
五、售飯間設(shè)備清單:雙層處事臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開布置柜、單開布置柜等。
六、洗碗間/潔碟間設(shè)備清單:污碟臺、高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺、殘食臺、三星池塘、雙層處事臺、消毒柜、單開布置柜、收殘車等。七、主食庫/副食庫設(shè)備清單:四層貨架、米面架等。除了以上的設(shè)備清單,當(dāng)食堂樹立自主餐時(shí),大約會用到的自主餐設(shè)備有自主餐臺、自主餐爐、暖湯鼎、飲料鼎等。即便食堂樹立零點(diǎn)廚房,大約會用到的設(shè)備有扒爐、炸爐、焗爐、電磁爐、湯鍋、灶具等。
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